Langoustines caramélisées, consommé et brunoise de légumes par Jérôme Ferrer |
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Ingrédients : Beurre , Bouquet garni , Carotte , Concentré de tomate , Coriandre , Eau , Echalote , Huile d'olive , Langoustine , Oignon , Poireau , Poivre , Poivron rouge , Poivron vert , Sel , Vin blanc
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Risotto crémeux au foie gras et petits cèpes bouchons par Jean-Charles Karmann |
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Ingrédients : Cèpe , Cerfeuil , Comté , Echalote , Estragon , Foie gras de canard , Riz rond
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Coquillages au jus de yuzu par Antoine Heerah |
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Ingrédients : Citron , Coque , Couteau , Crème fraîche liquide , Fleur de sel , Jus de yuzu , Lécithine de soja , Maïzena , Moule de Bouchot , Orange
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Livre : ANTON - Le Pré Catelan par Frédéric Anton |
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Premier livre du nouveau chef trois étoiles français, Frédéric Anton, qui propose des recettes éblouissantes, réalisées autour de produits phares. - Qualité exceptionnelle des photos. - Présentation très luxueuse, qui confère à ce livre toutes les caractéristiques d’un cadeau de fin d’année.
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Croustade de reblochon par Cécile Guillo |
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Ingrédients : Beurre , Feuille de brick , Poivre , Reblochon , Thym
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