Gateau nantais par Alexandre Hardy |
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Ingrédients : Amande , Beurre demi-sel , Farine , Oeuf , Rhum blanc , Sucre glace , Sucre semoule
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Fraicheur d’avocat, mi-cuit de Saint-Jacques grillĂ©e, tiramisu de carotte-curcuma par William Boquelet |
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Ingrédients : Avocat , Carotte , Citron vert , Crème fraĂ®che liquide , Curcuma , GĂ©latine , Huile d'olive , Mascarpone , Noix de Saint-Jacques , Oeuf
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Merlu roulé au jambon de Bayonne par Andrée Rosier |
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Ingrédients : Ail , Citronnelle , Crème fraĂ®che , CroĂ»ton , Eau , GelĂ©e de piment d’Espelette , Jambon de Bayonne , Merlu , Oignon , Piment d'espelette , Piment vert , Sel , Thym , Tomate
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Poires pochées au curcuma par Yariv Berrebi |
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Ingrédients : Curcuma , Eau , Glace vanille , Poire , Sucre semoule , Vanille
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Feuilletés aux morilles par Stéphane Reynaud |
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Ingrédients : Aneth , Beurre , Citron , Crème fleurette , Cumin , Echalote , Farine , Fleur de sel , Herbes de provence , Morille , Noisette , Oeuf , Pâte feuilletĂ©e , Pignon de Pin , Poivre , Sel , Vin du Jura
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